Etli Salatalık Dolması Tarifi

[YakupEMİR]

Etli Salatalık Dolması Tarifi

Malzemeler

6 adet orta boy salatalık
300 gram orta yağlı dolmalık kıyma
1 demet maydanoz
Bir buçuk kg beyaz kuru soğan
2 su bardağı osmancık pirinç
Bir buçuk çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı yenibahar
Yarım tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet büyük domates
1 su bardağı zeytinyağı

Etli Salatalık Dolması Yapılışı

SALATALIKLARI yıkayıp üst kısımlarını kesin ve kabak oyacağı ile içlerini oyun. Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine kıyılmış maydanoz ve soğanlar ile yıkanmış pirinci ekleyin. Salçaları ve baharatları da katıp yoğurun. Salatalıkların 2/3'ünü harçla doldurup, domatesten kapak yapın ve dolmaları tencereye dizin. Dolmaların üzerini geçecek kadar soğuk su ve zeytinyağını ilave edip ocağa oturtun. Orta ateşte kaynayana kadar pişirin. Kaynayınca ocağı kısıp 20 dakika daha pişirin. 10 dakika dinlendirip servis yapın.